すべてのお酒を大吟醸と同じように醸す…

手間ひまを惜しまない作業が、
気の遠くなるように重なる。

だから、一度に多くの酒を醸すことは出来ません。

ほんとうに旨い酒だけをお届けするために、できることの全てを。