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                             ＜ ふじた酒店 ＞   [営業時間] （平日）午前9時〜午後8時 （日・祝）午前10時〜午後7時 [定休日] 毎月第3日曜日 [住所] 石川県金沢市暁町19-1 （兼六園より徒歩8分） [TEL] 076-231-4542 [FAX] 076-265-7116   |
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【蔵元酒造：安本酒造有限会社】 安本酒造は、戦国時代に英華を築いた、朝倉義景公のお膝元に位置します。 義景公の館の奥には、一年中水を絶やさない一乗滝があり、若き佐々木小次郎が 「燕返し」の技を編み出した地と言われております。 安本家は、現当主で四十六代目にあたり、その昔戦国時代には農業、林業、 そして両替商を営む亜金吾で現在では酒造りを営んでおります。 また、蔵元の地下水である白山水脈伏流水（中硬水）で、 地下約二百メートルよりくみ上げ、仕込み水としております。 また昔ながらのひとつひとつ酒袋にもろみを入れて絞る舟しぼりにより、食べながら飲む、 または飲みながら食事の意出来る日本酒（食中酒）を醸し続けて行きたいと考えております。 |
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